Рецепты, проверенные временем

Пища лучше усваивается, если ее едят с аппетитом, если блюда доставляют удовольствие своим видом, цветом, запахом.

 

Хорошо, вкусно, аппетитно, вовремя поесть досыта (но не перегружаясь) - важно для здоровья, вашей работоспособности. Неправильное питание ведет к нарушению нормальных функций организма, к его преждевременному изнашиванию.

 

Равнодушное, безразличное отношение к пище вовсе не является достоинством. Не пренебрегайте поэтому питанием ни своим, ни вашей семьи, а позаботьтесь о том, чтобы оно было правильно поставлено - таков первый и самый главный совет читателям.

Меню обеда из трёх блюд и закуски - Лето

Воскресенье

  • Салат из свежих помидоров и огурцов
  • Балык белорыбий

  • Щи зеленые
  • Ботвинья с рыбой

  • Цыплята жареные в сухарях
  • Котлеты отбивные
  • Баклажаны тушеные в сметане

  • Мороженое из свежих ягод
  • Вишневый кисель

Понедельник

  • Винегрет из фруктов и овощей
  • Паштет из печенки

  • Рассольник с почками
  • Суп-пюре из цветной капусты

  • Рыба отварная с картофелем
  • Шницель из телятины
  • Кабачки фаршированные

  • Кисель из клубники
  • Компот из абрикосов

Вторник

  • Баклажаны жареные
  • Колбаса полукопченая

  • Суп из овощей
  • Окрошка сборная мясная

  • Рыба жареная в сухарях
  • Котлеты с молочным соусом
  • Каша гречневая с молоком

  • Мусс из малины
  • Пудинг из ванильных сухарей

Среда

  • Салат из зелени с дичью
  • Семга малосольная

  • Суп картофельный со свежими грибами
  • Суп молочный с овсяными хлопьями

  • Шашлык
  • Бифштекс с луком
  • Картофель молодой в сметане

  • Компот из персиков
  • Блинчики с яблоками

Четверг

  • Салат из фруктов
  • Язык отварной

  • Бульон с кореньями и зеленью
  • Борщ украинский

  • Осетрина консервированная в сметане
  • Мозги жареные
  • Рулет картофельный с овощами

  • Мороженое сливочное
  • Пирог с ягодами

Пятница

  • Салат из трески с майонезом
  • Икра из баклажан

  • Щи летние с картофелем
  • Суп рыбный с картофелем

  • Тефтели в томате
  • Омлет с помидорами
  • Цветная капуста с сухарным соусом

  • Кисель из смородины
  • Арбуз

Суббота

  • Салат из помидоров
  • Сельдь рубленая

  • Бульон с кореньями и рисом
  • Окрошка овощная

  • Рагу из баранины
  • Каша рисовая молочная
  • Капуста фаршированная

  • Компот из яблок и слив
  • Желе с красным вином


ГОРБУША ПОШЛА


"...Около устья реки вода словно закипела. Тысячи маленьких фонтанов поднимались над ней. Рыбы выпрыгивали, перевертываясь в воздухе. Слышался характерный плеск, как будто сотни прачек полоскали здесь белье.

Огромный косяк горбуши вошел в небольшую речку и буквально затопил ее. Напор рыбы был так силен, что берега, казалось, с трудом выдерживали его.

Река напоминала котел, в котором бесновались десятки тысяч рыб. Они плыли, ползли друг по другу, выпрыгивали на берег и, бессильно извиваясь, все же пытались двигаться дальше. Темные горбы самцов то и дело показывались из-под воды, точно в реке было второе дно, которое, как лента эскалатора, безостановочно двигалось против течения...

Небольшая речка становилась все мельче и мельче, а рыбий поток двигался, не замедляя хода. Достигнув переката, рыба преодолела и его. Она почти посуху перебиралась через камни, обдирала бока, быстрыми конвульсивными движениями устремлялась вперед".

Ал. Чаковский, "У нас уже утро"

САЛАТЫ

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

РЫБНЫЕ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ


МЯСНЫЕ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ


ОВОЩНЫЕ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ


ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА

СОУСЫ И ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ, ВИНЕГРЕТОВ И ДРУГИХ ХОЛОДНЫХ БЛЮД


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
© 2009 - 2010 Culinarniy.Narod.Ru При работе над сайтом были использованы материалы
книги-энциклопедии "О вкусной и здоровой пище" М. "Пищевая промышленность" 1964 2010-06-27 		 
Hosted by uCoz