Варенье из яблок
Для приготовления варенья из яблок необходимо:
- 1 кг. яблок
- 1 кг. сахара
- 3/4 стакана воды
Для варенья наиболее пригодны сладкие сорта яблок: Коричные, Боровинка и др. Яблоки очистить от кожицы, нарезать дольками и удалить сердцевину.
Приготовить сироп, в который положить яблоки и варить их до тех пор, пока они не станут прозрачными. Если часть яблочных долек будет готова ранее других, их надо осторожно вынуть ложкой, переложить в миску и варку остальных продолжать до полной готовности.
Для аромата в некоторые сорта яблок в конце варки можно добавить немного ванилина, апельсинной или лимонной цедры.
Кроме того, при варке варенья из сладких сортов яблок рекомендуется добавлять клюкву (на 1 кг яблок - 1 стакан клюквы).
ВАРЕНЬЕ
- Варенье
- Варенье из земляники
- Варенье из клубники
- Варенье из малины
- Варенье из вишни
- Варенье из черной смородины
- Варенье из крыжовника
- Варенье из абрикосов
- Варенье из айвы
- Варенье из яблок
- Варенье из лепестков роз
- Варенье из дыни
- Варенье из груш
- Варенье из желтых слив
- Варенье из апельсинов
- Варенье из очищенных апельсинов
- Варенье из лимонов
- Апельсины или лимоны в сахаре
- Варенье из клюквы
- Варенье из зеленых грецких орехов
- Варенье-желе из яблок
- Повидло из яблок
- Повидло из яблок и слив
- Фруктовый мармелад
- Пюре из свежих ягод
- Варенье из брусники
- Брусника в сиропе
МАРИНАДЫ
- Маринады
- Огурцы маринованные
- Капуста маринованная
- Помидоры маринованные
- Свекла маринованная
- Виноград маринованный
- Дыня маринованная
СОЛЕНЬЯ И ДРУГИЕ ЗАГОТОВКИ
- Малосольные огурцы
- Соленые огурцы
- Соленые огурцы с уксусом
- Соленые помидоры
- Капуста малосольная
- Капуста квашеная
- Моченые яблоки
- Томат-пюре
ЗАГОТОВКА ГРИБОВ
книги-энциклопедии "О вкусной и здоровой пище" М. "Пищевая промышленность" 1964 2010-06-27
