Сгущенное молоко с сахаром

Сгущенное молоко по содержанию сахара (не менее 43,5%), сухих веществ, молока (20,5%), жира (не менее 8,5%) немногим отличается от таких хороших молочных конфет, как "Тянучки", "Сливочная помадка" и им подобных, а многие малыши, пожалуй, даже предпочтут сгущенное молоко любой конфете.

В продаже, кроме сгущенного молока с сахаром в маленьких банках, имеется сгущенное молоко в крупной таре - развесное, а также "Кофе со сгущенным молоком и сахаром", "Какао со сгущенным молоком и сахаром", "Сливки сгущенные с сахаром", "Молоко сгущенное стерилизованное" (без сахара).

ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ

Полезные советы

Следите, чтобы в белки, которые надо взбить, не попали желтки. Желток затрудняет взбивание белков.
Белки, прежде чем взбивать, охладите на льду. Начинайте взбивание медленно и лишь постепенно ускоряйте движения.

Как склеить разбитую глиняную посуду? Возьмите негашеную известь, мелко ее разотрите и смешайте с творогом, чтобы получилась густая и вязкая масса. Смазав этой массой кромки разбитой посуды, сложите их, дайте несколько постоять, чтобы масса совершенно высохла.

Чтобы, не разбивая скорлупы, узнать, сырое яйцо или вареное, попробуйте его вращать на столе, как волчок вокруг оси. Вареное яйцо будет вертеться, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.

Быстрое размешивание замедляет варку. Размешивайте соусы, супы медленными, кругообразными движениями, расширяя круги.

Многие хозяйки моют молочную посуду в горячей воде. От горячей воды остатки молока на стенках посуды превращаются в клейкую массу и посуду не удается отмыть дочиста. Молочную посуду надо мыть сначала в холодной, а потом в горячей воде.

Сгущенное молоко с сахаром

ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

ОМЛЕТЫ

МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА