Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы

Для приготовления пудинга необходимо:

50 г. го.вядины (или курицы, или парной рыбы),
15 - 20 г булки,
1 яйцо,
1 чайную ложку масла.

для пюре:

200 г. картофеля
3 ст. ложки молока,
1/2 чайной ложки масла.

(Раскладка продуктов рассчитана на однократный прием пищи для одного ребенка.)

50 г. мякоти курицы (говядины, парного судака) нарезать кусочками, пропустить два раза через мясорубку вместе с 15 - 20 г. сухой булки, вымоченной в молоке; протереть эту массу сквозь волосяное сито, посолить и развести молоком до густоты кашицы, затем добавить 1/2 сырого желтка и крепко взбитого в пену белка, перемешать осторожно снизу вверх, чтобы не помять белка, выложить в небольшую кружку (алюминиевую, эмалированную или фарфоровую), густо смазанную маслом (5 г.) и посыпать просеянными сухарями; сверху покрыть промасленным кружком бумаги, опустить кружку в кастрюлю, наполненную до половины высоты кружки кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту.

Через 40 - 50 минут пудинг вынуть и подать к столу с картофельным пюре, полив бульоном.

Фруктовые и овощные консервы для детского питания

"Детская питательная мука"

Лекарственные кондитерские изделия

Желе

"Пюре из моркови"

Свежие фрукты и ягоды в любое время года

Повидло и джем

Фруктовые соки

Клюква и брусника

Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ ДЕТЕЙ