Мясные котлеты
Для приготовления мясных котлет необходимо:
- 50 г. мяса,
- 15 г. булки,
- 1/2 ст. ложки масла.
(Раскладка продуктов рассчитана на однократный прием пищи для одного ребенка.)
50 г. мяса (кострец без пленок и жира) пропустить через мясорубку, прибавить 15 г. булки (без корочек), размоченной в воде и затем отжатой, и пропустить вторично через мясорубку; затем прибавить соль, 1 чайную ложку холодной воды, 1/2 чайной ложки масла и вымесить фарш, чтобы масса была нежной, ровной.
На доску, смоченную водой, выложить фарш, разделить его на 2 части, обвалять в просеянных сухарях, придать круглую или продолговатую форму и обжарить на горячей сковородке в кипящем масле (по 5 минут с каждой стороны), после чего поставить на 5 минут в духовой шкаф.
Котлеты подаются с картофельным пюре, с брюквенным соусом или с вермишелью.
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ ДЕТЕЙ
- Манная каша
- Рисовая каша (протертая)
- Картофельный суп (протертый)
- Овощной суп (протертый)
- Рисовый суп (протертый)
- Молотое мясо с картофельным пюре
- Мясные котлеты
- Мясные фрикадельки в супе
- Пудинг из мяса, курицы или парной рыбы
- Тефтели
- Зразы с рисом или гречневой кашей
- Голубцы
- Творожники
- Клюквенный кисель
- Манный пудинг с яблоками
- Капустные оладьи
- Морковно-яблочные котлеты
- Котлеты из свеклы
- Морковно-яблочное пюре
- Оладьи из сухарей
- Запеканка из сухарей с морковью
- ПИЩА РЕБЁНКА
- Таблица среднего веса детей
различных возрастов - Таблица cуточной нормы
продуктов для детей - Питание женщин в период беременности и кормления ребёнка
- Примерное меню на весь
период беременности
книги-энциклопедии "О вкусной и здоровой пище" М. "Пищевая промышленность" 1964 2010-06-27
