• Холодные блюда и закуски
• Бульоны и супы
• Рыба
• Мясо
• Домашняя птица и дичь
• Овощи и грибы
• Крупяные и мучные блюда
• Молочные и яичные блюда
• Изделия из теста
• Сладкие блюда
• Лечебное питание
• Варенье, маринады, соленья


• ПИЩА РЕБЁНКА
• Питание женщин в период беременности и кормления ребёнка

Клубника и земляника

Клубнику считают, и не без основания, лучшей из ягод. И в самом деле, клубника с сахаром и сливками - отличнейший десерт. Превосходно и клубничное варенье.

Надо, между прочим, отметить, что ягода, именуемая нами в обиходе клубникой, в подавляющем большинстве случаев есть крупноплодная садовая земляника, а название "клубника" относится, собственно, только к очень небольшому числу сортов, которые от садовой земляники отличаются округло-конической формой, беловатой окраской большей половины ягоды и очень сильным приятным ароматом.

Наиболее популярные сорта садовой земляники: Рощинская, Мысовка, Комсомолка.

Красавица загорья - новый сорт, хорош для десерта и для варенья.

• Вишня и черешня
• Клубника и земляника
• Яблоки
• Сорта яблок
• Кисель из ревеня
• Черника и голубика
• Груши
• Виноград
• Арбузы
• Дыня
• Хурма
• Авокадо
• Морошка
• Айва
• Мушмула
• Малина и ежевика
• Поленика
• Облепиха
• Крыжовник
• Варенье


• Протертые фрукты с сахаром (фруктовые соусы)
• Консервированные компоты
• Концентрированные плодо-ягодные кисели
• Лесо-сады


• Кондитерские изделия
• Печенье и вафли
• Грильяж
• Ирис
• Белевская пастила
• Мороженое
• Мармелад
• Желатин
• Халва
• Кунжут и тахинная халва
• Восточные сладости
• Торты и пирожные
• Карамель
• Марципаны и цукаты
• Шоколад

ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ

• Соус из чернослива
• Малиновое желе
• "Мигдальный пирог"
• "Как делать сливошные вафли"
• Варенье из морошки
• Варенье из моркови с лимоном
• Варенье-желе из красной смородины
• Варенье из рябины
• Запеканка из яблок и белых сухарей

КИСЕЛИ

• Кисели
• Кисель клюквенный или смородиновый
• Кисель из клубники, земляники
  и других ягод
• Вишневый кисель
• Яблочный кисель
• Кисель из сушеных яблок или кураги
• Кисель из сушеной черники или
  из сухих ягод шиповника
• Молочный кисель
• Кисель из вишневого сиропа

КОМПОТЫ

• Компот
• Компот из свежих яблок или из груш
• Компот из свежих абрикосов или из слив
• Компот из свежих персиков
• Компот из свежих яблок и вишен
• Компот из свежих яблок и слив
• Компот из свежих яблок и мандаринов
• Компот из консервированных фруктов
• Компот из сушеных фруктов
• Компот из замороженных фруктов и ягод
• Компот из чернослива
• Компот из чернослива, изюма и кураги

ЖЕЛЕ И МУССЫ

• Желе и муссы
• Лимонное желе
• Лимонное желе с фруктами
• Желе из апельсинов
• Желе из ягодного варенья
• Желе с красным вином
• Мусс из свежих яблок
• Лимонный мусс
• Мусс из ягод
• Мусс клюквенный с манной крупой
• Медовый мусс

КРЕМЫ

• Кремы
• Крем из сливок
• Крем из сметаны
• Ванильный, шоколадный и кофейный кремы
• Ягодный крем
• Сливки, взбитые с сахаром
• Сметана, взбитая с сахаром

МОРОЖЕНОЕ

• Мороженое
• Сливочное мороженое
• Мороженое из ягод
• Мороженое из кофе со сгущенным молоком

ПУДИНГИ И ДРУГИЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА

• Рисовый пудинг
• Пудинг из ванильных сухарей
• Ореховый пудинг
• Воздушный пирог из яблок
• Яблоки, фаршированные рисом и орехами
• Бабка из белого хлеба с яблоками
• Гурьевская каша
• Печеные яблоки с вареньем
• Яблоки в слойке
• Трубочки со сливками
• Яблоки в тесте
• Ломтики белого хлеба с фруктами

СЛАДКИЕ СОУСЫ

• Ванильный соус
• Соус из ягод с вином
• Соус из красного вина
• Шоколадный соус
• Соус из кураги